昨日のお菓子教室ではチョコレートケーキを作る前に、チョコレートプリンを作った。 とっても簡単。 材料を混ぜて冷やすだけ。 チョコレートプリン 《材料》（カップ7個分） 牛乳300ml 生クリーム100ml 砂糖40g ココアパウダー20g 粉ゼラチン5g 水50ml 《下…

今日はお菓子教室の日。 クリスマスも近いのでチョコレートケーキを作ることに。 チョコレートケーキ 《材料》15㎝丸型 卵2個 グラニュー糖60g 薄力粉50g ココアパウダー15g 無塩バター20g 牛乳10ml 苺1パック ＊チョコレートクリーム （生クリーム200ml チ…

最近、うるさんの「糖質オフのズボラやせおやつ」にハマってる。 簡単に作れて、しかも太らないって夢のようなおやつだもの。 バナナチョコケーキ 《材料》750mlの保存容器1個分 A（おからパウダー15g ラカントS15g ベーキングパウダー4g ココアパウダー5g）…

ブルボンの「ルマンドホワイト」が期間限定だったので迷わずget！ 「ルマンド」は1974年に発売されたので、もう50年近いロングセラー商品。 「薄いクレープ生地をやさしい味わいのホワイトクリームで包み込みました。軽やかな歯触りと上品な味わいをお楽しみ…

昨日に続いて糖質オフのおやつを作った。 和風黒ごまプリン 《材料》カップ4個分 絹豆腐150g ラカントS30g 黒すりごま10g A（アーモンドミルク200g 粉ゼラチン5g） 《作り方》 １ 豆腐を泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 （結構時間がかかったよ） ２ …

「糖質オフのズボラやせおやつ」を発見！ 糖質オフのズボラやせおやつ 作者:うる ワニブックス Amazon 使ってる材料が低糖質なのと、とても簡単なレシピなので、今の我が家にはピッタリ❗️ 作りたいものも多く、付箋チェックをたくさんつけた。 チョコなしお…

土曜日は久々のお菓子教室だった。 今回のメインは洋梨のタルト 洋梨は普段買わないので、ちょっと楽しみ❗️ 洋梨タルト （直径18㎝） 《材料》 ＊タルト生地 （バター50g 薄力粉100g グラニュー糖30g 卵黄1個分） ＊アーモンドクリーム （バター50g 砂糖50g …

久々にパウンドケーキを作った。 さつまいものケーキだけど、今回は初めて紅はるかを使う。 他の芋よりはるかに甘いから「紅はるか」と名付けれらたとか。 しっとりなめらかで、熱を加えると糖度が50度以上になる、スイーツ並みの甘さが特徴のさつまいも。 …

先日の長崎旅行は、見ること食べることに忙しく、お土産もカステラ類は駅からまとめて宅配便を利用。 でもガラス製品は別です。 鎖国時代から外国の玄関口として発展してきた長崎はガラス細工も有名です。 ガラスのマグネットは出島を描いたもの。 教会やビ…

2023 長崎の旅 その４ 10月22日午後は寺町と眼鏡橋周辺をぶらぶら歩きました。 長崎の街を見下ろす風頭山。 その麓にはお寺や神社が立ち並ぶ寺町通りが続きます。 江戸時代、それらのお寺に通うため、数多くの石橋が中島川に架けられました。 興福寺は1620年…

これはお抹茶のようですが、中に小豆と栗が入っています。 そう、抹茶ぜんざいなのです。 宇治の「丸久小山園」さんの抹茶レシピを見て作ってみました。 まず抹茶を点てます。 《用意するもの》 ・抹茶碗 ・茶せん ・茶杓 《点て方》 １ 抹茶碗と茶せんをお…

昨日、病院で血液検査をしてその結果にびっくり❗️ 先生が開口一番「中性脂肪がねー、数値が急に高くなってるよ」 「お菓子の食べ過ぎですかね」と答えたら、先生も苦笑しつつ「そうかもね」と。 今まで全く気にしたこともなく、急に言われてオロオロするばか…

これは「瀬戸内芳醇オレンジケーキ小丸」というスイーツ。 高松市国分寺町にある「Shika」というお店で販売中。 9月20日に長男からLINEが来た。 日経新聞のプラス1（9月16日付け）の写真が添付されている。 何だろうと思いつつ見ると「何でもランキング」と…

こんにちは。 今日のテーマは「甘露煮を使う」です。 栗の甘露煮の保存期間は2〜3週間ということなので、まずパウンドケーキを作ることにしました。 レシピも低糖質を心がけ、自分なりにアレンジして挑戦です。 栗と黒豆のパウンドケーキ 《材料》 無塩バタ…

こんにちは。 「マスカット大福」にはたくさんの方がアクセス下さり、ありがとうございます。 ちょっとびっくり⁉️するほどの反響でした。 さて今日はもう一品の「抹茶ゼリー」について紹介します。 大福に比べると超簡単、混ぜて冷やすだけです。 抹茶ゼリー…

昨日はお菓子教室でした。 メニューは、マスカット大福と抹茶ゼリー。 和菓子の日ですね。 一粒のマスカットが白あんと求肥（ぎゅうひ）に包まれて断面も綺麗。 マスカット大福（10個分） 《材料》 砂糖100g 白あん200g 白玉粉50g 水100ml シャインマスカッ…

今年もミスドのハロウィンが始まった。 9月13日〜10月31日までの販売だよ。 5種類のうち、4種類を買って来てくれた。 （夫が） 真ん中上から、右回りに紹介するよ。 「ストロベリーフランケン」 イースト生地にホイップクリームを挟み、ストロベリーチョコを…

今日は「敬老の日」で土曜から三連休だった。 でも自分の中に連休という意識は全くない。 常に曜日で動いているので、月曜日という感覚しかない。 世間が休日ならアリスもまったり過ごそう。 そして、昨日に続きスイーツを作ろう❗️ 抹茶のお菓子が食べたくて…

「天高く〇〇肥ゆる秋」ですねぇ。 空気は澄み、食欲も進む秋、さつまいも食べなきゃ。 さつまいもは8〜12月に収穫し、9〜12月が食べ頃。 我が家では「鳴門金時」を買ってます。 栗のようなホクホク感と後味の良い甘さが特徴。 スイートポテトを作ろうかなと…

最近、キウイが安く出回っているので朝食によく食べる。 生以外の食べ方があるかなとゼスプリのおすすめキウイレシピのスイーツ部門を見ると、キウイアーモンドケーキに目が止まる。 焼き菓子にしたらどんな味になるのだろうという興味もあり、作ることにす…

今日のテーマは「いちじくを美味しく食べる」こと。 いちじくはちょうど今頃が旬になる。 夫が、栽培している人から6個いただいた。 いただいたものは食べなきゃ。 （実は夫はいちじくが苦手、私もちょっと。息子は好き） 二日で3個消費したけれど、傷む前に…

今日は行きつけのパティスリー（ケーキ屋さん）でtea taimeを過ごした。 ランチ後にコーヒーを飲んでいたので、紅茶を注文。 「アールグレイ、アップルティー•••」 最後まで聞かずに「アップルティーお願いします」 ケーキは迷ったけれど、ベリーピスターシ…

お菓子教室のもう一品はマンゴープリン❣️ 食べてとっても感動したので、レシピをご覧あれ❗️ マンゴープリン （カップ7個分） 《材料》 生クリーム100ml 牛乳300ml マンゴー（冷凍）300g グラニュー糖50g 粉ゼラチン5g 水50ml 《下準備》 粉ゼラチンは水でふ…

毎月第４土曜日はお菓子教室。 いつも何を作るのか楽しみでたまらない。 2週間前くらいに、先生からLINEでお知らせが来る。 お菓子2種類と、準備物についての連絡。 そして、参加不参加の返事を送る。 （ほぼ皆勤で参加してるよ） 当日は、粉類なら一人ずつ…

チーズが好きでデザートが好きなアリスが、また「季節限定」のチーズデザートに捕まってしまった。 kimagure-alice.hatenablog.com 今回は紹介するのは「国産白桃」と、「バナナの王様甘熟王」。 安かったわけではないけれど、体がチーズデザートを求めてい…

何だか無性にプリンが食べたくなる時がある。 レシピ本を捲ると、本格プリンの作り方があった。 けれども蒸し器を使うのが面倒だったので却下。 結局、冷やして固めるコースを選ぶことに。 ⭐️豆乳プリン 《材料》 豆乳（成分無調整）300ml 卵１個 ゼラチン5g…

こんにちは 昨日は台風7号の影響で、朝から大雨・洪水・暴風・波浪警報が出たまま。 鳥取や京都では橋が流されたり大変な被害が出たそうだ。 香川は大雨のために道路の法面が崩れた情報があったけれど、大したことはない。 災害の少ない地域に住んでいること…

昨日は娘夫婦と一緒にお墓参りに行った。 その後うちでお昼ご飯を食べる予定だったので、朝から何やかにや忙しい。 時間が余ったので、マシュマロムースを作ることにした。 ご飯が終わってしばらくして娘が「そろそろ固まってるかな？」 冷蔵庫を開けると、…

以前に材料三つで作ったココアムースが美味しかったので、今日は材料二つでふわとろムースを作ってみた。 kimagure-alice.hatenablog.com ふわとろムース 材料は牛乳とマシュマロだけ。 基本は牛乳100mlに対してマシュマロ30g。 牛乳300mlで作ろうと思ってマ…

相も変わらずお菓子作りに励んでいる。 キウイとブルーベリーがあるので、寒天で固めようと思い立つ。 ブルーベリーは生産者さんが郵便局の一角で売っていた。 ワンコイン（500円）を小さな金庫に入れる方式。 近くのスーパーでは見かけなかったので、ありが…