何だか無性にプリンが食べたくなる時がある。
レシピ本を捲ると、本格プリンの作り方があった。
けれども蒸し器を使うのが面倒だったので却下。
結局、冷やして固めるコースを選ぶことに。
⭐️豆乳プリン
《材料》
豆乳（成分無調整）300ml 卵１個
ゼラチン5g 水大さじ２
てんさい糖30g メープルシロップ適宜
《作り方》
１ ゼラチンを水でふやかし、600Wのレンジで40秒加熱して溶かす。
２ ボウルに卵を混ぜ、豆乳とてんさい糖を加えて混ぜる。
３ 溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
４ プリン液を茶漉して漉しながらカップに注ぐ。
（ここが仕上がりに差がつくポイント❗️）
５ 冷蔵庫で2時間以上冷やす。
カップ４個分が完成。
メープルシロップを表面にかるく注げば出来上がり❣️
シロップなしでもほのかな甘みがあって美味しいけれど、シロップをプラスすると甘み効果が素敵に働く。
甘味にコクが出る感じかしら。
さっぱりして喉越しもつるんとしているので、口内炎のできた私にもピッタリ。
痛みを忘れるほどの爽やかさもある。
簡単に作れて美味しいのは最高。
でもたまには、じっくりと本格派に挑戦するのもいいかもね。
