私はニッスイの株を買っているので、年に一度、株主優待で缶詰やソーセージが送られてきます。
普段は缶詰をほとんど利用しないので、先日荷物が届いた時戸棚を覗くと、なんと前年のがまだありました！
サバ缶にも、水煮、味噌煮、オイル漬けと3種類あり、これは早く使わなくてはと、レシピを検索しました。
見つけたのは「サバ缶とじゃがいものカレー炒め」です。サバカレーがあるから、サバはカレー粉と相性がいいのか、と納得。
簡単そうなので、作ってみました。
・サバ水煮缶を2缶（380gくらい）を用意し、缶汁を切っておく。
・じゃがいも（1〜2個、150gくらい）を食べやすい大きさに切り、水にさらし、水を切ってレンジ600wで3分。（水気を切っておく）
・フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でじゃがいもに焼き色がつくまで炒める。
・サバ缶を加え、中火で水分を飛ばす。
・（カレー粉大さじ1/2、酒大さじ1、塩、胡椒）を加えて炒め合わせる。
・器に盛り、パセリを散らす。
見た目は今ひとつですが、カレー粉が効いてスパイシーな味で美味しかったです。
家族からも好評でした。これは「また作ろうレシピ」に入れておきましょう。
家庭料理は味ですね。食欲増進にぴったりのお料理でした💌
