最近、お菓子作りにはまってます。
作るのは食べるため。
自然と体重にも影響が出ます😅
今回は、友人宅への手土産に作りました。
シナモンアップルケーキ🍎です。
《材料 18㎝丸型1個分》
・りんご 1個
・レモン汁 大さじ1
＊生地
・無塩バター 80g（常温に戻しておく）
・砂糖 大さじ2
・卵 1個（溶いておく）
・ホットケーキミックス（HM）150g
・シナモンパウダー 小さじ1
・牛乳 大さじ3
＊シナモンシュガー
砂糖（大さじ1）シナモンパウダー（小さじ1/2）
《作り方》
1 りんご7/8個を3mm厚さに切り、レモン汁をかけ馴染ませる。
（りんごの変色を防ぐため）
2 残りの1/8は、細かく刻む。
3 ボウルにバターを入れ混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
4 溶き卵を３回に分けて加え、よく混ぜる。
5 HM、シナモンパウダー、牛乳、刻んだりんごを加え、へらで切る様に混ぜる。
6 生地を型に入れ、平らにならす。
7 りんごを放射線状に差し込み、シナモンシュガーをかける。
8 180度に予熱したオーブンで35分焼く。
こんがりといい感じに出来上がりました❣️
りんごは紅玉がよかったのですが、家にあったサンフジで作りました。
砂糖はグラニュー糖を使用。
卵は1個しか使わなかったので、生地がすこし硬めでした。
2個使うと、滑らかになると思います。
HMも200gにすると、ずっしり感が増すと思います。
シナモンの甘い爽やかな香りは「桂皮アルデヒド」と呼ばれる成分で、消化促進作用を持っているそうです。
りんごとシナモンはベストマッチ❗️
半分を手土産にし、残り半分は美味しくいただきました😋
