今日は土曜日、お菓子を作りたい気分で起きました。
先日、タサン志麻さんのおやつの本を買いました。
ホットケーキミックスを使った簡単レシピがあったのでそれを作ります。
バナナのカップケーキ
《材料》
バナナ（小）2本 ホットケーキミックス150g
卵1個 牛乳100ml 無塩バター50g
シナモンパウダー適量
《作り方》
1️⃣ バナナを好みの加減でつぶす。
2️⃣ バターはレンジで溶かす。
3️⃣ 溶き卵を加えて混ぜる。
4️⃣ 牛乳を加えて混ぜる。
5️⃣ ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
6️⃣ 1️⃣のバナナを加えてさっくり混ぜる。
7️⃣ 型に入れて、シナモンパウダーを振りかける。
8️⃣ 180℃のオーブンで25分焼く。
焼き上がりました❗️
焼いてる途中からシナモンのいい香りがして楽しみでした。
バナナを粗くつぶしたので、存在感が出てると思います。
表面はカリッ、サクッとして香ばしく焼けています。
生地はしっとり、もっちりして美味しいです。
バナナの甘さがあるので、砂糖なしでも大満足❣️
シナモンパウダーもいい味をプラスしてくれました。
志麻さんのレシピでは「ココナッツフレークをのせて焼く」とありましたが、その代用です。
ココナッツフレークは焼き菓子の風味づけにおすすめらしいです。
今度買ってみようかな。
