パンナコッタ(panna cotta)はイタリア語で「煮詰めたクリーム」という意味。 生クリームを温め、ゼラチンを溶かし、型で冷やし固めるお菓子です。 濃厚でミルク感が強いのが特徴。 日本では1994年頃にブームになりました。 （もう30年以上前になりますね） …